復刻というからには・・・

最近 コンビニへ行くと、復刻のチョコレートが目につきます。思わずかってしまうのですが、外観はそれっぽいのですが、中身は現代ものであったりして、その肝心な味に感動？がないものが多くちょっと残念です。この３種は最近見つけてかったものですが、ハイクラウンは、高級チョコで昔は大事に食べたものですが、この箱がなつかしいけど、中身はまったく現代のもの、おおきいことはいいことだ！のエールは本当はもっと大きいはずだったのに・・・味も普通でした。
復刻を真剣につくっていたのが、ロッテガーナ。そもそも、ガーナは口どけ感をとにかく大切にしたチョコレートだそうですが、これは本当に昔のレシピで復刻されたホンモノです。口の中でチョコレートがまとわりつくあの感覚は、とてもなつかしい、遠足のチョコの味です。

成城にバタークリームを使ったケーキを作るお店があるのですが、そこのケーキは別に復刻ではないけど、涙がでるくらいになつかしく、美味しかった。これを食べるとスィートの進化って一体なんだったのーと思うくらいです。復刻というからには、サプライズほしいところです。